El huevo de codorniz poco a poco se está convirtiendo en una opción alimenticia de muchos estelianos que no solo buscan nutrirse adecuadamente, sino también obtener una enorme lista de beneficios para su salud.
La codorniz es una especie de ave que tiene la forma de una pequeña gallina ampliamente distribuida por Eurasia y África. Su plumaje es principalmente pardo y sus colores se confunden con el suelo.
En otros países de Centroamérica como El Salvador y Costa Rica desde hace algunos años le están dando mucha importancia a la crianza de estas aves para usar principalmente el huevecito como alimento, por su enorme carga de vitaminas y nutrientes.
Jorge Ulises Montenegro López, abogado de profesión, es uno de los ciudadanos de Estelí que decidió hacer la crianza de estos animalitos, después de haber encontrado en su propiedad 9 aves de este tipo.
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Ulises Montenegro es el principal proveedor de huevos de codorniz en Estelí. Foto: Roberto Mora/Radio ABC Stereo
Jorge Ulises Montenegro asegura que ya tiene testimonio de muchos de sus clientes. ?Personas con problemas de próstata me han dicho que se han sentido muy bien y orinan de una forma mejor, sin dolor. Yo he distribuido los huevitos a personas que padecen de migraña y han sentido un cambio. Hay un señor que compra continuamente para darle a su niña que tiene problemas de desnutrición. Para nosotros ese es el mejor pago, nuestros precios son accesibles para que las personas puedan consumir. El adulto puede consumir de 5 a 6 huevos diarios?, explicó Montenegro.
El tomar los huevos de codorniz puede ayudar a superar las migrañas, los niños son menos propensos a sufrir enfermedades infecciosas. A los hombres, les proporcionan fósforo, proteínas y vitaminas a la glándula de la próstata. Esto puede ser un poderoso estimulante que evita la impotencia.
A las mujeres les mejora el color de la piel y fortalece el cabello, entre otros beneficios.
