LOCALES / ROBERTO MORA
A pesar de que los productores decidieron no vender el ganado a los mataderos nacionales y de que el rastro municipal de Estelí, tiene mejores precios, las reses están escasas según los carniceros y comerciantes de carne de Estelí.
Julio Martínez, quien es uno de los miembros de la cooperativa de carniceros de Estelí y también comerciante de carne del mercado Alfredo Lazo informó que ha disminuido considerablemente la matanza de ganado hasta un 40 por ciento semanal.
En el rastro municipal se está pagando entre 40 y 42 córdobas el kilo de carne, según la calidad de la vaca, mientras que en los mataderos están pagando entre 34 y 35 córdobas, según Julio Martínez.
Sin embargo, explicó que el destace de ganado que mantenía el rastro municipal entre 80 y 100 vacas por semana, se ha disminuido hasta en un 40 por ciento refirió el comerciante.
Así mismo dijo que el precio al consumidor que bajó hace algunas semanas, se mantiene entre los 65 y 75 córdobas la libra según el tipo de corte.
Calificó de justa la protesta de los productores porque es caro mantener el ganado y atribuyó la escasez de reses a la sequía que golpea al corredor seco, principalmente por los efectos del fenómeno climático El Niño.
Producto de la sequía la mayoría de productores de esta zona han trasladado el ganado a zonas húmedas o se han deshecho de él.
