Con el inicio del año, muchas personas se proponen mejorar su alimentación, pero mantener una dieta balanceada suele ser un reto. El nutricionista clínico José Luis Talavera, de la ciudad de Estelí, explica que el primer paso es evitar las dietas extremas, porque son insostenibles y conducen al abandono.
Talavera recomienda basar la alimentación en el modelo del Plato Saludable del Buen Comer de Harvard, que divide el plato en 50% de vegetales, un tercio de proteínas y un tercio de carbohidratos. Afirmó que en Nicaragua es posible lograr este balance con alimentos accesibles como frijoles, maíz, huevo, frutas, verduras y pescado, así como productos enlatados como el atún.
Para sostener la dieta durante todo el año, Talavera insistió en que no debe verse como algo temporal, sino como un cambio completo en el estilo de vida. La flexibilidad también es importante: permitir comidas sociales, variar los menús y ajustarlos a la rutina diaria ayuda a que el proceso no se sienta como una carga y sí como un hábito sostenible.
El nutricionista también recordó que iniciar un plan de alimentación es un proceso de largo plazo. No se trata de cumplir metas de semanas o meses, sino de formar hábitos que generen beneficios reales como más energía y mejor digestión.
