El alto costo del queso y cuajada, no limitó la elaboración de los postres, rosquillas y platillos que acostumbran a preparar las familias estelianas, pues según comerciantes de lácteos del mercado Alfredo Lazo, durante el periodo de Semana Santa consiguieron vender la mayor cantidad de derivados de la leche, al punto que se quedaron sin reservas.
De aproximadamente 100 libras que estaba vendiendo doña María Isabel Cerros Bonilla, comerciante de lácteos, consiguió vender ocho quintales durante la Semana Santa, lo que considera como las mejores ventas en lo que va del año.
Otro de los comerciantes que logró vender todo su producto fue don Tomas Miranda, y según él, esto permitió de cierta manera la oxigenación económica, ya que durante los últimos meses han tenido pérdidas por el encarecimiento del producto.
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"Se estaban vendiendo entre 60 y 80 libras, y a pesar de que mi negocio es chiquito yo vendí ocho quintales en la Semana Santa", relató doña María Isabel Cerros. En tanto, Tomas Miranda, manifestó que "yo creo que a todos los compañeros del mercado nos fue bien, algunos terminaron antes porque a lo mejor no se prepararon porque no esperaban esta cantidad de compras de la población".
"Fue algo increíble porque nosotros siempre nos hemos preparado, siempre hemos comprado y lo hemos vendido, pero esta vez nos tocó buscar en plena Semana Santa, a mí el miércoles me tocó ir a traer queso extra, ayer entró crema extra; productos que no esperábamos nosotros. Por medio de los enlaces llegó el producto a Estelí, sino nos habríamos quedado desabastecidos", describió el comerciante Tomás Miranda.
