Periodista
Roberto Mora Cárcamo
El consumo de los frijoles está aumentando a nivel internacional y Nicaragua puede aprovechar esa oportunidad para incrementar su producción de forma mucho más eficiente.
El 2016 fue proclamado por la ONU como el año internacional de las legumbres y bajo ese contexto se realizó en Estelí, una conferencia del Consejo Estadounidense del frijol que congregó a diferentes sectores que componen la cadena productiva y especialistas investigadores sobre este tema.
Uno de los expositores fue el especialista Ramsés Ortega quien informó que Nicaragua tiene buenos niveles de producción de frijoles, pero podría aumentar y aprovechar mercados como el de Estados Unidos, Canadá y el Caribe que demandan otras variedades que podrían producir los nicaragüenses.
De acuerdo a datos oficiales, Nicaragua produce 3.5 millones de quintales de frijoles al año, de los cuales consume un poco más de 2.5 millones y el resto lo exporta a países como El Salvador y otros como Venezuela, sin embargo este último mercado es inestable.
"Lo que exportamos es un nicho para latinoamericanos que bien en Estados Unidos, en el mercado norteamericano se consume frijol pinto, negro entre otros, también estamos desperdiciando la oportunidad de ofrecer legumbres, tenemos que volvernos competitivos para poder comercializar con ellos" dijo Ramsés Ortega
Por su parte Germán Ramírez del foro Miraflor de Estelí, recordó que en esa zona el 45 por ciento de los productores cosechan legumbres, algunos producen para el consumo y otros para comercializar en el mercado nacional y extranjero, en el caso de los frijoles también debe aprovecharse la cantidad de producción que sale de esa zona.
